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酒店洗衣房降低布草使用成本
添加時(shí)間:2016/04/13

酒店洗衣房設(shè)備降低布草使用成本需注意以下幾點(diǎn):

1、維護(hù)問(wèn)題 

設(shè)備與布草是兩項(xiàng)重要的資產(chǎn),因而,在它們的使用壽命內(nèi)最大限度地發(fā)揮使用效能尤為關(guān)鍵。

下面列出如何愛(ài)護(hù)設(shè)備與布草的一些問(wèn)題:

設(shè)備是否定期維護(hù)?

洗衣機(jī)械和烘干機(jī)械在洗衣滾輪和滾筒是否存在鋒利的邊角?

熨燙所用托墊是否合適?

洗滌所用洗滌劑配方是否適合所洗布草種類和臟污程度?

布草滑槽是否定期檢查?布草是否使用不當(dāng)?

周轉(zhuǎn)使用的布草平均用量是否足夠?運(yùn)載用的推車是否干凈、沒(méi)有鋒利邊角?

經(jīng)常性地注意這些問(wèn)題,找出癥結(jié)所在,并采取解決辦法,會(huì)令布草使用壽命出人預(yù)料地延長(zhǎng)。

2.洗滌成本控制 

洗滌工作的成本可以分為九類,其具體數(shù)字可能會(huì)因國(guó)家不同而略有變化。

成本分類如下:

生產(chǎn)人工費(fèi)用 40%、布草更新 19%、用具 12%、折舊 8%、附加福利 8%、維護(hù) 6%、洗滌劑化學(xué)品 3%、管理人員費(fèi)用 2%、綜合供應(yīng) 2%;合計(jì) 100%。  對(duì)洗滌成本進(jìn)行科學(xué)的統(tǒng)計(jì)和分析,那些成本可以降低,那些成本可以提高,做好財(cái)務(wù)分析工作,定期上報(bào)相關(guān)部門(mén)。 

3. 布草物品處理步驟

傳統(tǒng)步驟:

洗衣/洗衣員洗滌布草--〉布草被放在手推車?yán)?-〉布草被送至客房部--〉布草被放在儲(chǔ)物架上--〉客房部準(zhǔn)備客房清理用的手推車--〉布草被送至配餐室--〉布草被放在配餐室的架子上。  

步驟更改:

洗衣/洗衣員洗滌布草--〉洗衣房將布草被放在移動(dòng)小推車/架子上(每24小時(shí)平均一輛)--〉移動(dòng)小推車將其送至配餐室--〉配餐室的移動(dòng)小推車被送回洗衣房。   

目前可以考慮采取這種方法的現(xiàn)有飯店系統(tǒng)稱為親業(yè)主系統(tǒng)(Pro  Hostsystem)。建立這種移動(dòng)系統(tǒng)的第一步就是確立每層所需布草的平均數(shù)。建立起這樣的平均數(shù)后,布草的數(shù)量再?zèng)Q定所需移動(dòng)小推車的大小。

在這種系統(tǒng)中,滿載的小推車全天都在向樓層運(yùn)送布草,小推車由洗衣房準(zhǔn)備,需要所有物品能不間斷地保證供應(yīng)。因?yàn)橐粩噙\(yùn)送,所以只需要很少的幾臺(tái)富余備用車輛。

例如,若有24層樓層,則只需要多出4臺(tái)小推車。這樣做,不僅使作業(yè)更為合理,還減少了人手。布草每天周轉(zhuǎn),就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)永久的庫(kù)存。這是因?yàn)橐涣恳苿?dòng)供應(yīng)不能保證按每天的平均用量提供,員工馬上就會(huì)意識(shí)到出現(xiàn)短缺。

該處理方法能實(shí)現(xiàn)以下三方面工作,以便進(jìn)行控制:為每層提供足夠的布草物品;使布草物品能充分周轉(zhuǎn),而不是一個(gè)一個(gè)摞起來(lái);使每天都可以發(fā)現(xiàn)短缺。



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